GRATINADO

El gratinado es una técnica que se aplica en alimentos generalmente cocidos en horno, consiste en colocar una capa de alimento a un intenso calor, el objetivo del gratinado el el hacer una capa externa de alimentos que proteja el alimento cocinado y con sus jugos.

LASAGNA

Ingredientes

• 1 refractario mediano
• 1 caja de lasagna barilla
• 1Kg. de jitomate
• 3 dientes de ajo
• 2 paquetes de queso manchego en rebanadas
• 1/2 Kg. de champiñones 
• 1/2 Kg. de carne molida de res
• 1/2 Kg. de jamón
• 2 pimientos de distintos colores 
• Hojas de laurel
• Mantequilla
• Aceite
• Pimienta molida 
• Perejil
• Sal
• Agua