SALSA PODOMORO
Se elabora de puré de tomate y se le agrega un mirepoix , tocino, mantequilla, laurel, tomillo, harina, fondo blanco, ajo, sal, azúcar y pimienta.
DERIVADOS
SALSA NAPOLITANA: salsa podomoro mas verduras como puerro, cebolla, zanahorias, setas y condimentos con orégano.
SALSA BOLOÑESA: salsa podomoro mas carne molida y cebollas.
SALSA KETCHUP: salsa podomoro condimentada con vinagre , azúcar y sal, además de diversas especias.
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